مقدمه
امروزه، تصاویر و ویدیوهای خلاقانه غذا نقش کلیدی در بازاریابی ایفا میکنند. دیدن یک بشقاب پاستا یا برگر خوشرنگ و لعاب، به راحتی میتواند اشتهای بیننده را تحریک کرده و او را به خرید یا سفارش ترغیب کند. این تأثیر قدرتمند، روشی مؤثر برای جلب توجه مشتریان توسط کسبوکارهای غذایی است.
از سال ۲۰۲۳، با پیشرفت چشمگیر ابزارهای هوش مصنوعی (AI)، تولید محتوای بصری در صنعت غذا متحول شده است. رستورانها و فروشگاهها میتوانند تنها در چند دقیقه، تصاویر جذاب و سفارشیسازیشدهای از محصولات غذایی خود خلق کنند. این تصاویر نه تنها بسیار طبیعی به نظر میرسند، بلکه گاهی اوقات از عکسهای واقعی نیز تأثیرگذارترند.
موضوعات ترند در نمایشگاه Anuga
هوش مصنوعی و انقلاب بصری در صنعت غذا
امروزه، تولید محتوای بصری حرفهای با کمک هوش مصنوعی، صنعت غذا را متحول کرده است. ابزارهای پیشرفتهای مانند Midjourney، DALL·E، Adobe Firefly، Leonardo.Ai و Artsmart.ai به کسبوکارها امکان میدهند تصاویری دقیق، چشمنواز و منحصربهفرد از غذاها خلق کنند که برای تبلیغات، شبکههای اجتماعی و منوهای دیجیتال ایدهآل هستند.
آژانسهای تبلیغاتی نیز به سرعت پتانسیل این ابزارها را کشف کردهاند. برای مثال، آژانس Core BLN با استفاده از Midjourney محتوای بصری باکیفیتی برای کمپینهای GoNature و Pazza Pasta (رستورانی با غذاهای ایتالیایی مقرونبهصرفه) تولید کرده است. در پروژه Pazza Pasta، ترکیب Midjourney با Topaz AI تصاویری خلاقانه و اشتهابرانگیز برای ایجاد ارتباط حسی قویتر با مخاطبان خلق کرد.
مزایای هوش مصنوعی در بازاریابی غذایی و فراتر از آن
یکی از مزایای اصلی استفاده از محتوای بصری تولیدشده با هوش مصنوعی، صرفهجویی چشمگیر در زمان و هزینه است. برخلاف عکاسی سنتی که پرهزینه و محدود است، AI به کسبوکارها امکان میدهد با بودجهای کمتر، تصاویر و ویدیوهای حرفهای و خلاقانه تولید کنند. این قابلیت، حضور پررنگتر برندهای کوچک را در فضای رقابتی بازاریابی غذایی ممکن ساخته است.
هوش مصنوعی تنها به تبلیغات محدود نمیشود و در حوزههایی مانند فناوری غذایی و آشپزی خانگی نیز کاربرد دارد. نمونه موفق آن، چتبات KIM از برند Maggi است که از طریق واتساپ دستور پخت ارائه داده و تجربه آشپزی را سادهتر و جذابتر میکند. به این ترتیب، ابزارهای نوینی مانند چتباتها و تصاویر هوش مصنوعی به عناصر کلیدی در بازاریابی مدرن تبدیل شدهاند.
پیشگامی آلمان در صنعت غذای پایدار، REWE voll pflanzlich
صنعت مواد غذایی به طور فزایندهای به سمت گزینههای پایدار و گیاهی حرکت میکند. در این زمینه، برند آلمانی REWE با راهاندازی نخستین سوپرمارکت کاملاً گیاهی خود با نام REWE voll pflanzlich در برلین، گامی نوآورانه و تأثیرگذار برداشته است. این ابتکار نه تنها بازتاب گستردهای در رسانهها داشت، بلکه تحسین نهادهای حامی حیوانات را نیز برانگیخت.
سازمان جهانی PETA در سال ۲۰۲۵، جایزه PETA Vegan Award را در بخش «بیشترین تنوع گیاهی» به این فروشگاه اهدا کرد. این افتخار نشاندهنده تعهد REWE به گسترش محصولات گیاهی و ارتقاء سبک زندگی وگان در آلمان است.
معرفی REWE voll pflanzlich، پیشگام سوپرمارکتهای تمام گیاهی در آلمان
REWE با افتتاح فروشگاه آزمایشی «REWE voll pflanzlich» در برلین، نخستین سوپرمارکت تمام گیاهی خود را در آلمان راهاندازی کرده است. این فروشگاه با ارائه بیش از ۲۷۰۰ محصول صد در صد گیاهی، تجربهای نوآورانه در خردهفروشی غذایی ایجاد کرده و خریدی آسان و مطمئن را برای مشتریان با رژیمهای غذایی متنوع، از وگانها تا علاقهمندان به تغذیه سالم، فراهم میکند. محصولات موجود شامل میوه، سبزی، نان سنتی، دسرهای بدون لبنیات، نوشیدنیهای گیاهی و کالاهای بهداشتی هستند.
طبق آمار Nielsen، REWE پرفروشترین خردهفروش گیاهی آلمان است و مطالعه ProVeg نیز دسترسی گسترده آن به جایگزینهای گیاهی را تأیید میکند. این فروشگاه به دلیل طراحی نو، تنوع بالا و استقبال مشتریان، موفق به دریافت جایزه PETA Vegan Award 2025 شده است، که نشان میدهد تغذیه گیاهی دیگر یک روند محدود نیست، بلکه به بخشی از سبک زندگی مدرن تبدیل شده است. موفقیت REWE عمدتاً به دو دلیل اصلی زیر است:
تنوع چشمگیر محصولات و استقبال مشتریان
فروشگاه گیاهی REWE با بیش از ۳۰۰ برند فعال، فضایی متراکم اما کاربردی به وسعت ۲۱۲ متر مربع را به مشتریان ارائه میدهد. با وجود اندازه محدود، امکاناتی مانند پنج صندوق خودپرداز، تنوع بینظیر کالاها و طراحی کاربرپسند آن را به فروشگاهی محبوب در منطقه Friedrichshain برلین تبدیل کرده است. مشتریان این فروشگاه اغلب وگانهای آگاهی هستند که انتخابهای غذایی خود را با دقت انجام میدهند. اقلام پرطرفدار شامل بستنیهای نرم گیاهی (Oatly)، سوشیهای بدون گوشت، رپهای تازه و میانوعدههایی مانند کروسان شکلاتی یا نانهای سنتی است.
حدود ۲۰ درصد از کالاها (بیش از ۵۰۰ محصول) در این فروشگاه ارگانیک هستند، اما تمرکز صرف بر ارگانیک نیست؛ هدف این است که همه اقشار، از جمله افراد با بودجه اقتصادی، بتوانند از تغذیه گیاهی بهرهمند شوند. تنوع بالا و قیمتگذاری مناسب، تجربه خرید را برای طیف وسیعی از مشتریان لذتبخش کرده است.
آینده گیاهی REWE و نقش نمایشگاهها در پیشبرد آن
REWE نه تنها با فروشگاه آزمایشی خود موفق عمل کرده، بلکه به طور کلی استانداردهای جدیدی در بازار گیاهی تعریف کرده است. اگرچه گسترش این مدل به سایر شهرها هنوز قطعی نیست، اما دادهها نشان میدهند که استقبال مشتریان بالاست و مسیر رشد برای چنین مفهومی هموار شده است. موفقیت این طرح تا حد زیادی به محل فروشگاه و نوع مشتریان وابسته است، اما تجربه اولیه برلین میتواند الگویی موفق برای سایر مناطق باشد.
در این میان، نمایشگاههای بینالمللی مانند آنوگا نیز نقش پررنگی در توسعه چنین ایدههایی دارند. آنوگا با تمرکز ویژه بر پروتئینهای جایگزین و تغذیه نوآورانه، به نقطه اتصال میان تولیدکنندگان و فعالان بازار بدل شده است. REWE با حضور فعال در چنین رویدادهایی، در حال تثبیت موقعیت خود به عنوان رهبر بازار تغذیه گیاهی است و آیندهای روشن برای خردهفروشی پایدار و سبز رقم میزند.
اهمیت نمایشگاههای غذایی در کشف محصولات جدید
نمایشگاههای تخصصی بینالمللی مثل نمایشگاه آنوگا (Anuga)، نقشی حیاتی در برنامهریزی و گسترش محصولات فروشگاههای بزرگی مانند REWE ایفا میکنند. این رویدادها فرصتی طلایی برای تیمهای خرید REWE فراهم میکنند تا از نزدیک با جدیدترین نوآوریها، فناوریهای تولید و برندهای نوظهور در صنعت مواد غذایی آشنا شوند.
مزایای حضور در نمایشگاههای بینالمللی برای REWE
- پیشگامی در بازار: حضور در آنوگا به REWE کمک میکند تا پیش از رقبا، محصولات خاص و آیندهدار را شناسایی کند و با تامینکنندگان برای همکاریهای بلندمدت ارتباط برقرار نماید.
- شناخت روندهای جهانی: علاوه بر کشف طعمها و ترکیبهای جدید، این نمایشگاهها امکان ارزیابی روندهای جهانی مثل تغذیه پایدار، بستهبندیهای دوستدار محیط زیست و غذاهای عملکردی را نیز فراهم میآورند.
- الهامگیری و بومیسازی: این رویدادها بستری مناسب برای الهام گرفتن از نوآوریهای جهانی و تطبیق آنها با نیازهای بازار داخلی آلمان هستند. این امر به REWE کمک میکند تا جایگاه پیشروی خود را در بازار محصولات گیاهی حفظ کند.
در واقع، نمایشگاههای غذایی مانند آنوگا، نقش مهمی در تضمین نوآوری و رقابتپذیری REWE در صنعت رو به رشد محصولات گیاهی ایفا میکنند.
معرفی برند در اینستاگرام، قدرت اینفلوئنسرهای غذایی
در دنیای امروز، شبکههای اجتماعی بستری اصلی برای بازاریابی در صنعت غذا و نوشیدنی هستند و اینفلوئنسرهای غذایی در خط مقدم این تحول قرار دارند. آنها با تصاویر اشتهابرانگیز و ویدیوهای خلاقانه از انواع غذاها (گیاهی، تند، کودکانه و غیره) روزانه میلیونها مخاطب را جذب کرده و بر الگوی مصرف آنها تأثیر میگذارند.
این نفوذ گسترده، برندهای غذایی را به سمت همکاری با اینفلوئنسرها سوق داده تا از قدرت ارتباطی آنها برای افزایش آگاهی و محبوبیت برند خود بهره ببرند. نکته قابل توجه این است که دیگر فقط چهرههای تخصصی غذا مهم نیستند؛ افراد مشهور عمومی نیز میتوانند به عنوان سفیر برند عمل کنند. نمونه موفق آن، همکاری رپر آلمانی Eko Fresh با برند لبنیاتی Alois Müller در نمایشگاه DMEXCO 2023 است.
در این مقاله از مجموعه سفرهای هزار و یکشب، به مؤلفههای کلیدی برای بازاریابی موفق غذایی با تکیه بر اینفلوئنسرها میپردازیم.
نکات طلایی بازاریابی موفق در شبکههای اجتماعی برای صنایع غذایی
در دنیای امروز، اینستاگرام و سایر شبکههای اجتماعی، پلتفرمهای اصلی برای بازاریابی صنعت غذا و نوشیدنی هستند. اینفلوئنسرهای غذایی با محتوای بصری جذاب خود، میلیونها مخاطب را تحت تأثیر قرار میدهند. برای موفقیت در این فضا، توجه به چند نکته ضروری است:
چگونه یک اینفلوئنسر غذایی مناسب پیدا کنیم؟
پیدا کردن اینفلوئنسر غذایی مناسب، گام اول و مهمترین بخش کمپین شماست. تعداد بالای دنبالکننده به تنهایی معیار خوبی نیست؛ تناسب اینفلوئنسر با هویت برند، تجربه واقعی در زمینه غذا و توانایی تأثیرگذاری بر مخاطبان هدف شما اهمیت دارد.
تحقیقات دقیق انجام دهید. اینفلوئنسرهای حوزه غذا شامل وبلاگنویسان، سرآشپزهای حرفهای و حتی شخصیتهای عمومی با سبک زندگی مرتبط با غذا و تغذیه میشوند. مشارکتهای قبلی آنها را بررسی کنید، به نرخ تعامل پستهایشان دقت کنید و مطمئن شوید که نظرات و واکنشهای مخاطبان طبیعی و مثبت است.
شناخت دقیق مخاطب هدف
شناخت دقیق مخاطب هدف ستون اصلی هر استراتژی بازاریابی موفق است. پیش از انتخاب اینفلوئنسر یا تولید محتوا، باید با جزئیات بدانید که مشتریان شما چه کسانی هستند: سن، جنسیت، موقعیت جغرافیایی، سبک زندگی، ارزشها و علایق شخصی آنها را بشناسید. این شناخت از طریق تحلیل دادههای فروش، بررسی رفتار کاربران در شبکههای اجتماعی، نظرسنجیها و ابزارهای تحلیلی مانند Google Analytics و Insights اینستاگرام به دست میآید.
هرچه تصویر دقیقتری از مخاطب داشته باشید، راحتتر میتوانید پیام خود را شخصیسازی کرده و توجه او را جلب کنید. این اطلاعات در همکاری با اینفلوئنسرها حیاتی است و به تولید محتوای تأثیرگذار، هدفمند و همسو با نیازها و دغدغههای مخاطب کمک میکند.
محتوایی جذاب بسازید
در دنیای پر از تصاویر رنگارنگ غذا، خلق محتوایی که واقعاً توجه مخاطب را جلب کند، دشوار است. مخاطبان فقط چند ثانیه برای دیدن یک پست وقت میگذارند، بنابراین اولین نگاه باید بسیار جذاب باشد. استفاده از نورپردازی حرفهای، ترکیببندی دقیق و رنگهای زنده میتواند حس طعم و عطر غذا را به صورت بصری منتقل کند. در این زمینه، باید از متخصصان تصویرسازی، عکاسی و ابزارهای هوش مصنوعی برای تولید تصاویری حرفهای بهره برد.
فرمت محتوای بصری را با توجه به نوع پلتفرم (اینستاگرام، تیکتاک و غیره) و مخاطب هدف انتخاب کنید. آزمون و خطا با فرمتهای مختلف (ویدیو، ریلز، استوری، تصویر ثابت) به شما کمک میکند بفهمید کدام سبک بیشترین تعامل را دارد. محتوای خوب فقط زیبا نیست، بلکه اشتهابرانگیز، خلاقانه و بهیادماندنی است.
از داستانسرایی استفاده کنید
برندهایی موفقترند که بتوانند احساسات مخاطب را درگیر کنند، و یکی از مؤثرترین راهها برای این کار، استفاده از داستانسرایی (Storytelling) است. هر محصول یا خدمت، اگر به درستی روایت شود، میتواند به یک داستان الهامبخش تبدیل شود؛ داستانهایی درباره منشأ مواد اولیه، شیوه تولید، یا الهامبخشی از یک دستور غذای خانوادگی. وقتی مشتریان داستان پشت یک محصول را بشنوند، دیگر فقط به آن به چشم یک کالا نگاه نمیکنند، بلکه با آن ارتباط احساسی برقرار میکنند که نهتنها بر تصمیم خرید تأثیر میگذارد، بلکه وفاداری به برند را نیز افزایش میدهد.
اعتبار از مسیر اصالت میگذرد
اصالت (Authenticity) به یکی از مهمترین عوامل موفقیت در بازاریابی شبکههای اجتماعی تبدیل شده است. مخاطب امروزی به دنبال صداقت و شفافیت است. اگر احساس کند که یک همکاری صرفاً برای تبلیغ یا منفعت مالی است، بیاعتمادی بالا میرود. بنابراین، برندها باید در انتخاب اینفلوئنسرها دقت زیادی داشته باشند؛ فردی که واقعاً از محصول استفاده کرده و آن را با سبک زندگی خود همسو میداند، میتواند تجربهای واقعی و قانعکننده به مخاطب منتقل کند. این رویکرد باعث ایجاد پیوند عاطفی و افزایش اعتماد میشود.
موفقیت در این همکاریها باید با معیارهای دقیق و قابل اندازهگیری ارزیابی شود. شاخصهایی مانند نرخ تعامل (Engagement Rate)، تعداد بازدید، نرخ کلیک (CTR) و نرخ تبدیل (Conversion Rate) ابزارهایی هستند که عملکرد کمپین را مشخص میکنند. بررسی منظم این دادهها به شما کمک میکند کمپین را بر اساس رفتار واقعی مخاطب بهینهسازی کنید و محتوایی تولید کنید که هم اصیل باشد و هم تأثیر اقتصادی قابل اندازهگیری داشته باشد. بازاریابی اصیل، ترکیبی از صداقت در پیام و دقت در سنجش نتایج است.
سخن پایانی
امروزه، تصاویر و ویدئوهای جذاب در بازاریابی غذا حیاتیاند و هوش مصنوعی از سال ۲۰۲۳ این صنعت را متحول کرده است. ابزارهایی مانند Midjourney به کسبوکارها امکان میدهند با هزینه کمتر و سرعت بالاتر، محتوای بصری خیرهکننده خلق کنند که حتی از عکسهای واقعی هم مؤثرتر است. برندهایی مانند REWE نیز با راهاندازی اولین سوپرمارکت تمام گیاهی در آلمان، پیشگام تغذیه پایدار شدهاند. در شبکههای اجتماعی، همکاری با اینفلوئنسرهای معتبر، شناخت دقیق مخاطب و تولید محتوای جذاب و اصیل همراه با داستانسرایی، کلید موفقیت در جلب اعتماد و وفاداری مشتریان است. این تحولات نشاندهنده آیندهای مبتنی بر فناوری و پایداری در صنعت غذا هستند.
مجموعه سفرهای هزار و یک شب با ارائه تورهای نمایشگاهی آلمان و تورهای نمایشگاهی سوئیس، فرصتی بینظیر برای کشف جدیدترین نوآوریها در صنعت غذا و گسترش کسبوکار شما فراهم میکند.